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麥當勞、星巴克細節管理鑄就一流品牌打造富有個性的企業品牌是每個企業最關鍵的事情，但是往往我們會陷入一些誤區，比如有些企業認為廣告能夠「轟」出一個品牌，但是那只是品牌的知名度提高了。品牌的價值含量有多大，不是單靠密集的廣告就行的。 個案：麥當勞 麥當勞品牌的塑造，來源於他的精益求精，在細節上下足了功夫。 讓我們先看看麥當勞公司是怎麼做的。作為一家快餐公司，麥當勞公司在中國的定位已經完全脫離了快餐的概念和功能，而是向我們展示了一種美式生活和西方文化，消費者喜歡他是因為其「品質、服務、整潔、價值」，這也是麥當勞的經營理念，並不複雜，但關鍵是它把這四個方面細化到企業管理的每個方面，落實到每個崗位，做到了極致。 打造一個優秀的品牌，最重要的是品牌忠誠度，也就是讓消費者只消費你的產品，而不是競爭對手。我們經常會聽到很多人吃快餐的時候，有的人會選擇麥當勞，也有人選擇肯德基，這就是品牌的定位和品牌忠誠度的不同造成的。我們可以看看麥當勞的品牌定位，在2年前做了一個明確的品牌定位「我就喜歡」，體現了一種活力、動感的文化內涵，瞄準的就是青少年這個主要的快餐消費群體。 麥當勞主要瞄準的兒童、青少年和城市白領，讓我們看看麥當勞是如何緊緊吸引住這些消費者的。針對兒童，他在店裡專門開闢一個區域，供孩子玩耍，而且他會針對孩子最喜歡的一些動畫造型，比如機器貓、玩具超人等推出歡樂家庭餐，或者贈送一些小玩具；針對青少年，他請的廣告明星和品牌代言人都是非常時尚的歌星、影星，並且針對青少年喜歡改變的特性，不斷推出新的產品，變換不同的口味；針對城市白領，他非常強調環境，明窗靜幾，暖意融融，讓人感覺非常舒適。 這些還不算什麼，麥當勞品牌的塑造，更來源於他的精益求精，在細節上下足了功夫。 我們看一下它有哪些規定： 吸管：粗細當能用母乳般的速度將飲料送入口中顧客感覺最好；麵包：氣孔直徑為5毫米 左右厚度為17厘米 時放在嘴中咀嚼的味道才是最好的；可樂：溫度恆定在4℃ 時，口味最佳；牛肉餅：重量在45克 時其邊際效益達到最大值；櫃檯：高度在92厘米 時絕大多數顧客在掏錢付賬取食品時最感方便；等待時間：不要讓顧客在櫃檯邊等候30秒，以上這是人與人對話時產生焦慮的臨界點。 此外，麥當勞對薯條的寬度、炸的時間、室內溫度，甚至連一張抹布擦桌子能擦幾次要翻面都規定得清清楚楚。可反觀國內的餐飲企業，很少有能夠做到這樣精細化、規範化的，也難怪我們的企業跟這些洋快餐、「垃圾食品」無法抗爭。從某種意義上說，麥當勞賣的是一種美國文化和舒適愜意的就餐環境，而中國餐館賣的是菜的味道、品種和工藝，其實並不是直接的競爭，但是國內企業缺少的是麥當勞那種不斷地去琢磨消費者心理，細緻入微的工作態度，往往是比較浮躁，每天都喊著要打造品牌，可真要是落實到細節，又沒有那個耐心。 麥當勞還在芝加哥開辦了專門的培訓中心——漢堡包大學，要求所有的特許經營者在開業之前都接受為期一個月的強化培訓。回去之後，他們還被要求對所有工作人員進行培訓，確保公司的規章條例得到準確的理解和貫徹執行。 個案：星巴克 為了營造小資情調，星巴克的室內設計非常藝術化，營造了獨特的星巴克咖啡文化，這就是其品牌的核心內涵。 不僅是麥當勞公司，世界著名的企業品牌，無一不是在精細化上做足了功夫。著名的星巴克公司，被美國《財富》雜誌評選出全美10家最受尊敬的企業。星巴克很少做廣告，但卻獨創出一種體驗式營銷。星巴克認為，消費者來到星巴克，他消費的是濃濃的香醇的咖啡，但更重要的是，這裡為他提供了一片安靜、舒適、愜意的休閒空間。為了營造這樣的小資情調，星巴克的室內設計非常藝術化，音樂、服務生、桌椅的擺放、牆上的畫，襯托著濃濃的咖啡香味，營造了獨特的星巴克咖啡文化，這就是其品牌的核心內涵。 個案：吉列 另外一家世界著名的品牌吉列公司，售出僅幾十元一把的感應式剃鬚刀，但該公司在開發研製上花了兩億美元，在這個小小的產品上，吉列公司就獲得23項國際專利，其中包括刀片裝卸方式、刀柄造型等。目前吉利公司每年售出剃鬚刀一千萬個，刀片一億片。 結論 沒有過人的細緻功夫，是不可能打造世界級的品牌的，我們國內的很多企業往往喜歡在廣告上大把大把花錢，但卻在產品研發、售後服務上功夫做得太少，以至於始終不能贏得客戶的忠誠，沒有客戶的忠誠度又怎麼能形成真正的企業品牌？那些正在為品牌建設的企業，要靜下心來好好琢磨一下自己公司的品牌定位究竟是什麼，瞄準的客戶群體是誰，能不能從生產、營銷、研發、服務等各個細節進行深入地思考 http://tw.myblog.yahoo.com/rascalkiller/article?mid=12764&prev=14705&next=11835&l=f&fid=49
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